Storia di una scoperta: tra i tanti oggetti in un paio di aste straniere, dei piccoli quadri possono passare inosservati. Ma uno sguardo più attento e appassionato vi intravede la mano di Rosso Fiorentino e Leonardo da Pistoia.
Si chiama François Petit e tra le sue clienti vip è soprannominato il «chirurgo del weekend». Tanto gli ci vuole per scolpire e dare
nuova forma a cadenti «derrière» con una tecnica originale, mini invasiva e indolore. L'unico neo? Non permette rotondità
alla Kardashian. Ma alla Ratajkowski sì.
Storia e segreti di Takagi e Ketra, due ragazzi normali (come si definiscono loro) che da sei anni firmano i brani più ballati dell'estate. E che hanno fatto anche una canzone per lo Zecchino d'Oro: «Una rivincita, perché da bambini ci avevano scartato».
Nella più comune vulgata geopolitica si è soliti sostenere che il Mediterraneo sia oramai un teatro internazionale di secondo piano. Tuttavia, il fatto che la potenza americana sia meno interessata a quanto accade sulle sponde del mare Nostrum rispetto al passato non deve trarre in inganno. Il bacino del Mediterraneo è ancora un'area strategica di primo livello per tutte le potenze del globo. La Merkel non riesce a gestire il dominio al di fuori dei confini Ue, mentre la Turchia cavalca pericolosamente la strategia della nazione che conquista il Mediterraneo. Resta la Francia a fare muro, come dimostra la visita del presidente a Beirut.
L'emergenza Covid ha provocato il collasso del turismo nell'isola. Così il regime, che ha un disperato bisogno di valute forti, rinnega le battaglie ideologiche su cui è stato costruito. Ecco che in alcune decine di supermercati compaiono magicamente merci fino a oggi introvabili. E tutti le possono acquistare. Però bisogna pagare in dollari.
Ferragosto si avvicina e così abbiamo pensato a una tavola allegra fatta con tanti sfizi. Potete sbizzarrirvi a fare tramezzini come meglio credete, insalatone, torte salate, ma se volete un tocco di personalità provate questa nostra proposta. Sono di fatto tre finger food ma di ottima riuscita capaci di stupire gli amici e di dare all'aperitivo, alla cena sul mare, alla festa un tocco di raffinata rusticità. Andiamo in cucina, magari di ritorno dalla spiaggia.
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<strong>Ingredienti (sempre per quattro persone)</strong>
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<u>Per gli spaghetti fritti</u> - 100 grammi di spaghettini fini (o anche capelli d'angelo se volete minore consistenza), 80 grammi di crema di Parmigiano Reggiano o di Gorgonzola a cucchiaio, 50 grammi di lattughino o di rucola, un tartufo nero estivo di circa 25 grammi, quattro olive nere tostate, sale q.b., olio per friggere.
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<u>Per le capresine</u> - 12 pomodori di Pachino ciliegini, 12 ciliegine di fior di latte (mozzarella) due foglie di basilico, sale e olio extravergine di oliva q.b.
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<u>Per i cappuccini estivi</u> - 160 grammi di stracciatella o 4 mini burratine, 10 olive nere, 8 filetti di acciughe sott'olio meglio se avete quelle di Menaica.
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<u>Procedimento</u> - Per gli spaghetti fritti dovete mettere a bollire l'acqua salata e cuocere gli spaghetti un po' più che al dente. Nel frattempo scaldate in una padella l'olio per friggere. Scolate gli spaghetti e prendetene un paio di forchettate che riporrete nell'apposito colino per fare i nidi di pasta. Se non lo avete niente paura prendete pure un colino qualsiasi che resista al calore e accomodatevi la pasta premendo al centro in modo che si formi un nido. Andate il frittura: se l'olio è ben caldo vi basteranno meno di due minuti.
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Quando gli spaghetti saranno ben dorati, staccate i cestini e scolateli su carta paglia. Ora con la crema di Parmigiano o con il Gorgonzola fate delle piccole quenelles (aiutatevi con due cucchiaini da te), adagiate in ogni nido del lattughino mettetevi sopra il formaggio - una o due quenelles non di più - e poi grattugiate delle lamelle di tartufo.
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Passate ora a realizzare le capresine. Non dovete fare altro che incidere la calotta superiore di ogni pomodorino, aprirla per tre quarti a libro, scavare il pomodorino, condirlo con qualche goccia di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale introdurre nel pomodorino una ciliegina di fior di latte e un pezzettino di foglia di basilico. Potete sostituire con origano o maggiorana. Ora richiudere il pomodorino amo' di piccolo cofanetto. Per fare il cappuccino invece prendete delle tazzine trasparenti, adagiate sul fondo i due filetti di acciuga, ricoprite con la burratina aperta o con la stracciatella e guarnite in superficie con pezzettini di olive nere che averte ricavato sfilettandole sì da imitare l'effetto cappuccino.
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<u>Come far divertire i bambini</u> - Date loro il compito di guarnire i nidi di spaghetti fritti e di riempire le capresine, si sentiranno molto utili e si divertiranno.
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<u>Abbinamento</u> - Sicuramente con uno spumante italiano. Noi abbiamo scelto un Lessini Durello anche rosé, ma voi potete sbizzarrirvi con lo spumante che più vi piace, Ricordatevi di servirlo ben freddo.
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Ingobbiti sulle scrivanie di casa a fare telelavoro (improvvisato), reduci dalla sedentarietà del lockdown e, poi, dal frenetico ritorno all'attività fisica, ci ritroviamo con la colonna lombare dolente e male impostata. Conviene ascoltare gli esperti, per raddrizzare
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