chef Jacopo Ticchi
Maretti editore
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chef Jacopo Ticchi
Costume

Né fresco, né freschissimo il must dell’estate è «frollato»

È la nuova frontiera gastronomica del pesce imposta da Josh Niland, modaiolo cuoco australiano. In verità, i popoli del Mediterraneo lo preparano così da 3 mila anni, ma oggi ci sono tecniche e strumenti d'avanguardia interpretati al massimo livello dagli chef italiani. Ecco chi sono e i loro piatti.
Politica

Hamid Mir: «Quando il mullah Omar voleva spedire bin Laden in Cecenia»

Il giornalista pakistano racconta i retroscena delle sue tre interviste a Osama bin Laden. E commenta: «Era un narcisista con un grande ego».

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Costume

A Pescara rivivono i maestri dell'Ottocento

Nella città abruzzese apre un Museo-Fondazione che celebra un secolo ricco, ma oggi trascurato, grazie al suo patrimonio di centinaia di dipinti. (Prima puntata)

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