Il menù di Natale è uno degli argomenti di maggior discussione tra la famiglie italiane in questo periodo di avvicinamento alle feste. Dall’Umbria lo chef Emanuele Mazzella, ospite allo show cooking della tappa di Panorama a Perugia d’Italia, ci presenta il suo Menù di Natale umbro:
Antipasto: Lenticchie e salsiccia tiepidi
Primo: Tagliolini al tartufo nero di Norcia
Secondo: Piccione di Montefalco
Dolce: Panpepato al limone con salsa al basilico