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Il menù di Natale dello chef Mattia Poggi | video

Il menù di Natale dello chef Mattia Poggi | video

Ecco quella che per lo chef genovese Mattia Poggi è il menù perfetto per un Natale "ligure". Si parte con l'antipasto che non può non essere il "cappon magro". Come primo la scelta è andata sui "natalini in brodo", una tipica pasta ripiena cotta rigorosamente nel brodo del cappone La "cima alla genovese" è il consiglio per il secondo per finire il dolce: la "pànera" (o "panna nera") un semifreddo al caffè davvero immancabile Buon Natale e Buon appetito  
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