Il menù di Natale dello chef Mattia Poggi | video

Ecco quella che per lo chef genovese Mattia Poggi è il menù perfetto per un Natale “ligure”.

Si parte con l’antipasto che non può non essere il “cappon magro”.

Come primo la scelta è andata sui “natalini in brodo”, una tipica pasta ripiena cotta rigorosamente nel brodo del cappone

La “cima alla genovese” è il consiglio per il secondo

per finire il dolce: la “pànera” (o “panna nera”) un semifreddo al caffè davvero immancabile

Buon Natale e Buon appetito