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Carne prodotta in laboratorio (Getty Images).
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A tavola con il futuro

Hamburger senza manzo, salsicce prive di maiale, sushi che fa a meno del pesce. È un business in crescita tumultuosa, che entro il 2024 varrà oltre 23 miliardi di dollari. E sarà sempre più in competizione con le tradizioni gastronomiche.

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Marco Morello

Mi occupo di tecnologia, nuovi media, viaggi, società e tendenze con qualche incursione negli spettacoli, nello sport e nell'attualità per Panorama e Panorama.it. In passato ho collaborato con il Corriere della Sera, il Giornale, Affari&Finanza di Repubblica, Il Sole 24 Ore, Corriere dello Sport, Economy, Icon, Flair, First e Lettera43. Ho pubblicato due libri: Io ti fotto e Contro i notai.

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