Panorama d'Italia, Firenze: la videoricetta della "carabaccia"

Brodo, cipolla, pane. Pochi ingredienti, semplici ma da scegliere e preparare con cura come in tutta la cucina fiorentina. La "carabaccia" è un piatto che possiamo definire povero ma davvero ottimo con dentro tutto l'amore di una terra unica. Lo chef Fabio Picchi ci insegna il procedimento, i trucchi e soprattutto gli errori da evitare per preparare la carabaccia perfetta