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Expo 2015: la pizza leggera

La pizza è in assoluto il piatto italiano per eccellenza. Una prelibatezza che tutto il mondo ci invidia e ci copia. Ma anche tra italiani sono molti i depositari dei segreti per la pizza perfetta. Inutile dire che tutto questo (e come poteva non esserlo) è stato tema di discussione ad Expo 2015, dedicato appunto all'alimentazione. Qui vediamo una ricetta classica per condimento, ma particolare per la farina usata nell'impasto e che la rende particolarmente "leggera"
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