L’odore pungente della terra e la freschezza dei frutti spontanei incontrano oggi il suono ritmico dei cantieri a Camaiore. Non è solo un raddoppio di metri quadri, ma un’evoluzione genetica per Versilfood, che nel suo quarantesimo anno di attività decide di trasformare il polo produttivo in un hub tecnologico d’avanguardia. L’obiettivo è ambizioso: quadruplicare la capacità industriale attraverso un impianto che automatizza l’eccellenza, senza tradire la materia prima.
Specializzata nella selezione e nel confezionamento di funghi e ortaggi, l’azienda ha costruito un posizionamento fondato sulla cura maniacale della filiera. Ora, quella cura viene affidata a quattro nuove linee completamente automatizzate, progettate per preservare l’integrità organolettica dei prodotti su scala industriale.
L’algoritmo della qualità e la svolta del packaging
Il cuore dell’intervento risiede in un controllo ancora più evoluto dei processi. “Questo ampliamento rappresenta un passaggio fondamentale nel percorso di crescita di Versilfood”, spiega Tommaso Rocca, azionista e Presidente del Consiglio di Amministrazione dell’azienda. Il progetto non si limita a spingere sui volumi, ma integra una visione dove la performance produttiva sposa la responsabilità ambientale attraverso l’uso di energia rinnovabile e materiali circolari.
“Abbiamo scelto di investire in un progetto che interpreta con coerenza la direzione industriale dell’azienda: aumentare la capacità produttiva senza rinunciare a ciò che per noi conta di più, cioè qualità assoluta, eccellenza dei processi e sostenibilità”. La vera novità per il mercato risiede nel confezionamento: il nuovo impianto permetterà infatti l’utilizzo di packaging con carta riciclata al 100%. Secondo Rocca, questo non sarà solo un salto qualitativo interno, ma “un’occasione per tutto il settore”.
Partnership strategiche e proiezione verso nuovi mercati
La realizzazione dell’opera è stata affidata a Techbau S.p.A., che ha operato come Engineering, Procurement and Construction Contractor. In questo caso, però, il costruttore è andato oltre la semplice esecuzione tecnica. Andrea Marchiori, CEO di Techbau, sottolinea come l’iniziativa integri visione industriale e innovazione: “In questo progetto abbiamo scelto di andare oltre il ruolo di EPC contractor, investendo direttamente nell’operazione e accompagnando l’intero percorso di sviluppo fino alla sua cessione a Versilfood”. Questo approccio garantisce solidità e pieno allineamento agli obiettivi di lungo periodo.
Sul fronte della strategia finanziaria, l’operazione è stata seguita da Deutsche Bank. Andrea Tortoroglio, Managing Director e responsabile del team italiano Ultra High Net Worth, ha evidenziato la portata dell’investimento: “Questa operazione segna un passaggio chiave nel percorso di crescita della società”. L’ampliamento mette il gruppo nelle condizioni ideali per “valutare con disciplina e ambizione potenziali operazioni straordinarie”, consolidando un modello capace di guardare con decisione ai mercati internazionali.
Mentre le macchine iniziano a muoversi tra le linee automatizzate, il legame con il territorio toscano resta il punto di partenza e di ritorno. È l’immagine di un’industria che non dimentica le proprie radici, ma sceglie di proteggerle con la tecnologia più avanzata, chiudendo il cerchio tra la terra di Camaiore e le tavole del futuro.