E' uno dei piatti simbolo della cucina della Valtellina. Stiamo parlando dei "Taroz" (italianizzato in Tarozzi) fatto con patate, fagiolini, burro e formaggio. Perfetto per l'autunno e per essere accompagnato con i salumi nostrani. Lo chef Gianni Tarabini ci spiega la ricetta per il perfetto Taroz