Manca meno di un mese dalla fine di Expo 2015 a Milano, ecco un piccolo viaggio alla scoperta del “capitali del cibo” negli Stati Uniti. Se la dieta mediterranea resta un pilastro in fatto di alimentazione sana ed euilibrata, tanto da essere diventata patrimonio Unesco, è anche vero che l’America non è solo fast food o junk food. C’è chi si è divertito a cercare tutti i prodotti tipici e i festival all’insegna di cibi tradizionali (e sani) Oltreoceano: ne è venuta fuori una “mappa del cibo” a stelle e strisce, che cercamente farebbe piacere alla First Lady, Michelle Obama, anche lei ospite di Expo qualche settimana fa e soprattutto paladina del cosiddetto healthy food. Ecco, dunque, quali le capitali del cibo americane.
La cittadina di Olivia, nel Minnesota, si è autoproclamata “capitale delle pannocchie”. Un titolo poi confermato ufficialmente dal “parlamento” del Minnesota nel 2004. Ogni anno vengono organizzati i Corn Festival Days
Nella cittadina di Breaux Bridge, in Louisiana, è famoso il festival dedicato ai gamberi
E’ una vera e propria festa, con tanto di balli, che ha reso la cittadina la capitale proprio dei gamberi
In occasione della festa annuale si celebra anche la cultura creola, con lezioni di “Zydeco dance”
Sheboygan, nel Wisconsin, è invece rinomata per essere la “capitale del bratwurst”, con l’immancabile Brat Days Festival, ogni anno a luglio
Più sano è senz’altro il Maple syrup, di cui la maggior quantità in assoluto è prodotta nella Franklin County, nel Vermont
Gilroy, in California, è poi la capitale dell’aglio, con tanto di festival annuale per celebrarlo
I mirtilli sono invece i protagonisti a Hammonton, nello stato del New Jersey
A Kennet Square, in Pennsylvania, esistono importanti coltivazioni di funghi.
“Mushroom capital of the world” è infatti la scritta che si nota non appena raggiunta la cittadina
Le Mars, nell’Iowa, è la capitale del gelato non solo degli Usa, ma del mondo: ha il primato di essere il posto in un si produce la più grande quantità di gelato in una sola località
Un po’ meno “sani” rispetto a frutta e verdura, ma pur sempre molto graditi al palato sono invece i “donuts”, di cui è capitale Los Angeles. Nella foto Randy’s Donuts, a Inglewood, poco distante dal centro di Los Angeles, vera “Mecca” per gli appassionati del genere
Forse non tutti sanni che a Mackinac Island, nel Maine (un’isola in cui sono state “bandite” le auto) sono famosi anche per la produzione del “fudge”, ovvero un dolcetto americano, molto morbido e dolce, servito spesso a quadrotti o fettine
Il “Fudge” assomiglia molto al “toffee inglese”, ma nella preparazione americana viene usato lo sciroppo di mais. Ogni mese di agosto a Mackinac va in scena il Fudge Festival
Oxnard, in California, è invece famosissima per le sue fragole. In occasione dell’Annual California Strawberry Festival sono organizzati giochi per i bambini, degustazioni e possibilità di acquistare la golosissime fragole locali
I frutti vengono presentati in vari modi e ricette
La cittadina di Reading, in Pennsylvania, è invece la capitale dei “pretzel”, importati dalla tradizione tedesca e austriaca
A Rockland, nel Maine, ogni anno va in scena il Lobster Festival, per “celebrare” aragoste e astici
Oltre alle degustazioni, c’è anche una parata con costumi originalissimi
San Saba, in Texas, è la capitale dei “Pecans”, tipica frutta secca americana
Si chiama “Smoky Hatch Chiles” il festival che va in scena nella cittadina di Hatch, nel New Mexico
Le cilige sono le “reginette” del festival tipico di Traverse City, nel Michigan, dove sono organizzati giochi, banchetti e viene eletta Miss Cherry, ovvero la Miss ciliegina dell’anno
La capitale dell’avocado è invece Fallbrook, in California
Ecco il “5-Way Chili”, tipico piatto di Cincinnati, Ohio, realizzato con carne, fagioli, cipolle e formaggio cheddar, con una copertura di spaghetti
Persino il Presidente americano, Barack Obama, ha pranzato in un noto ristorante di Cincinnati, degustando il tipico “chili”
La Georgia è famosa anche per le sue coltivazioni di pesche, tanto che esiste una Peach County, rinomata a tal punto da finire sulle cartoline d’epoca
La patria delle mele è invece Wenatchee, nello stato di Washington
Infine, ecco il “Pierogi Festival”, che si tiene tutti gli anni a luglio nella cittadina di Whiting, nell’Indiana, che è diventata famosa proprio per questo piatto, realizzato con una sorta di ravioli, spesso cucinati fritti