Cuciniamo insieme: tagliatelle al gusto di pop corn con fave e maggiorana
Jun Ihara
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Cuciniamo insieme: tagliatelle al gusto di pop corn con fave e maggiorana
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Cuciniamo insieme: tagliatelle al gusto di pop corn con fave e maggiorana

Dobbiamo stare in casa? E allora riscopriamo la gioia di mettersi ai fornelli. Ogni giorno vi proponiamo una ricetta semplice da fare con quello che abbiamo in casa. E la domenica: la ricetta della festa anche filmata.

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San Francesco: il ribelle reazionario

Del poverello di Assisi abbiamo un'immagine edulcorata: una sorta di figlio dei fiori ante litteram, che parlava agli animali, amava la natura, rifuggiva la guerra. Non è falsa, ma incompleta e superficiale. In realtà, come spiega in uno splendido libro Franco Cardini, di fronte al suo tempo «moderno», il religioso predicava il ritorno alle origini e ai valori del passato. E la sua «povertà» era rinuncia consapevole alla volontà di potenza.

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in cucina

Cuciniamo insieme: spaghetti d’Italia con melanzane e burrata

Siamo al cambio di stagione e abbiamo pensato a una ricetta per mitigare la nostalgia dell'estate, con un po' più di spessore al palato per accompagnarci alla tavola dei mesi freddi. Nasce così questa idea di esaltare il sole nel grano, la spezia nella melanzana, il profumo nel basilico e la consistenza morbido-avvolgente nella burrata.

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