C’è un momento preciso, superata la barriera dell’Adige o risalendo le sponde del Garda, in cui il rumore di fondo della quotidianità inizia a sbiadire. Non è solo una questione di chilometri, ma di respiro. In un’epoca che satura ogni spazio vuoto, il vero privilegio non è più possedere, ma sottrarsi: scegliere luoghi che non chiedono nulla, se non di essere abitati con lentezza. Tre alberghi meravigliosi dove trascorrere un weekend “restauratore”, tra panorami mozzafiato, piscine a sfioro, grande cucina e spa “rigeneratrici”. Nel nord est d’Italia, fra il lago Maggiore, Bolzano e la Val Aurina: il Cape of Senses, l’Hotel Castel Hortenberg e l’Olm Hotel.
Cape of Senses (Loc. Le Sorte, Torri del Benaco VR. Tel.: 045 430 1430 – https://www.capeofsenses.com/) – adagiato su una collina, con vista a 360° sul lago Maggiore, proprio sopra il bel borgo di Torri del Benaco, il Cape of Senses è un vero rifugio “dorato”. Da tutte le camere lo sguardo è sul lago e sui monti che lo circondano; così come dalla bella piscina a sfioro e perfino, difficile a crederci, dalla sauna. Al Tramonto e nell’Osteria la Pergola, l’ottima cucina dello chef Gioele Grienti è accompagnata dalla vista sul lago. Nella grande spa ci sono, naturalmente, varie saune, bagni turchi, idromassaggi ed ogni tipo di trattamento di bellezza. È un luogo in cui ci si sente felicemente prigionieri; senza alcun desiderio di “lasciarlo”.
Castel Hörtenberg (Via Monte Tondo 4, Bolzano. Tel.: 0471 180 0355 – https://www.castel-hoertenberg.com/ ) – Nel cuore della bella Bolzano, un castello del XV secolo è stato trasformato in un boutique hotel 5 stelle. Le 24 suites sono tutte una diversa dall’altra e conservano gli antichi archi, le volte, le travi di un tempo. Affreschi seicenteschi, torri, volte gotiche, qualche bel pezzo d’arredamento d’epoca sono inseriti in una realtà moderna ricca di confort. Naturalmente c’è, nel bel giardino, una piscina riscaldata e una spa, situata in un’ala moderna dell’Hotel; c’è una grande sauna finlandese con vista sul parco, una biosauna, un bagno turco ed un grande, marmoreo idromassaggio. Ma il “punto” mirabile di Castel Hörtenberg è il ristorante Le Segrete, situato nelle antiche prigioni, in una sala con volte e mura in pietra a vista. Qui viene proposta una cucina di altissimo livello, con piatti leggeri e molto ben presentati, prodotti del territorio e la mano magica del giovane chef Armin Elezi. “Last but not least”, Bolzano con i suoi vicoli, le magiche piazze, i palazzi antichi, è a un minuto, a piedi, dall’Hotel.
Olm Hotel (Via Unterwalburgen, 21, 39032 Campo Tures BZ. Tel.: 0474 430900 – www.olm.it) – Totalmente diverso, ma anch’esso magico, è l’Hotel Olm, nel cuore dell’ampia Valle Aurina, circondata dalle alte montagne boscose del Sud Tirolo. Una casa circolare, che non è un hotel. Un apart-hotel che però è come casa. Avveniristico e totalmente autosufficiente a livello energetico, OLM Nature Escape abbatte con la sua originalissima bioarchitettura le barriere tra viaggiatori e struttura, creando uno spazio dove le regole sono quasi assenti. “Il regalo è la libertà di scegliere”, recita il manifesto di OLM. Forse il vero lusso sta nell’assenza. Assenza di rumore. Assenza di obblighi. Assenza di giudizio. In questa struttura circolare che sembra sospesa tra passato e futuro, come suggerisce il nome stesso (“Olm in dialetto altoatesino significa sia “malga” che “continuità”), i visitatori scoprono che la vera emancipazione sta nel potersi spogliare non solo degli abiti nella sauna privata, ma anche delle convenzioni sociali che appesantiscono la quotidianità. Qui, nel cuore del Parco Naturale Vedrette di Ries-Aurina, essere liberi è un’esperienza tangibile, tanto nel poter praticare trekking, nordic walking, arrampicata, rafting, quanto nel poter scegliere di non fare assolutamente nulla, cullati dall’abbraccio circolare di OLM, tra la immensa, calda piscina, e il circostante lago dall’acqua di sorgente.