Chi lo ha detto che il vino buono riposa solo nelle botti di legno? In Italia sono moltissimi i produttori che, seguendo tradizioni millenarie, si affidano allegiare di terracotta. Con risultati di eccellenza. «È un po' come rimettere l'uva nella pancia della terra» spiega aPanorama l'enologo Luca D'Attoma. «Quello che hai coltivato è quello che trovi alla fine».