Belle Scoperte

Belle Scoperte | La follia di mangiare crudista

La scienza ci prova sempre, rivoluziona la vita, si contraddice, ha intuizioni geniali, brancola nel buio ma non sta ferma un attimo. Ed è perfetta così. Sono Daniela Mattalia, giornalista scientifica e questi sono i miei podcast.

C'è chi si è messo in testa di mangiare solo cibi crudi. L'assunto di partenza è: gli alimenti non cotti sono come natura li ha fatti, con tutte le loro sostanze di base integre. Ma la scienza della nutrizione e della fisiologia umana ci danno almeno 3 buoni motivi per riaccedere i fornelli.

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