Il trucco per il bacon croccantissimo
La Rubrica - Chef in Camicia
Ci sono alcuni ingredienti che possono dare una svolta alla ricetta, in modo più gustoso e saporito, e anche crispy; un esempio è proprio lui, il bacon. In un burger, in un sandwich con solo pomodoro e lattuga, oppure anche mangiato da solo così, al naturale, si tratta di una materia prima eccezionale. Renderlo super croccante è davvero un gioco da ragazzi: basterà usare solo la carta assorbente.
Scopriamo il trucco crispy!
Differenza tra bacon e pancetta
Il bacon e la pancetta sono entrambi due tipologie di salumi ottenuti dalla carne di maiale, tuttavia esistono delle differenze da tenere in considerazione.
In primo luogo, il bacon viene prodotto da diversi tagli e poi aromatizzato con sale e salamoia, in cui rimane immerso per diversi mesi.
La pancetta è invece la parte della pancia del maiale, ricca del grasso dell’animale e spesso e volentieri aromatizzata e affumicata con processi industriali e artigianali.
Il trucco del bacon super croccante
In padella oppure al forno, siamo quasi tutti abituati a preparare il bacon e a renderlo super croccante con uno di questi due metodi.
Oggi però abbiamo anche un’altra opportunità interessante, ossia quella di impiegare il microonde.
Prendete due fogli di carta assorbente e posizionate in mezzo le fette di bacon. Quindi mettetele nel microonde alla massima potenza per un minuto e vedrete che il risultato sarà croccantissimo!
