«Mentre Cracco sta in cucina, io mi dedico a coltivare i campi»
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«Mentre Cracco sta in cucina, io mi dedico a coltivare i campi»
Costume

«Mentre Cracco sta in cucina, io mi dedico a coltivare i campi»

Rosa Fanti, moglie dello chef Carlo Cracco, è a capo della tenuta Vistamare. Un'azienda agricola di 14 ettari in Romagna, che produce quello che viene servito in tavola. «Basta con gli sprechi: riciclando le bucce della frutta facciamo la carta per il ristorante»
Inchieste

Perché il made in Italy a tavola non piace alle multinazionali

Con la giustificazione di un'alimentazione più sana è in corso un'offensiva alle produzioni del nostro Paese da parte di chi vuole occuparne gli spazi di mercato. Così tra etichettature a semaforo europee e «overdose» di proteine vegetali, si cerca di sostituire ai principi riconosciuti della dieta mediterranea uno standard di consumo globale.
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Costume

«I segreti del metodo Cilento, che fa campare 100 anni»

Nell'area più a Sud della provincia di Salerno si registra la più alta densità di ultracentenari al mondo. Lo racconta un libro appena pubblicato, che spiega perché il Cilento supera l'isola giapponese di Okinawa, da sempre considerata la più longeva del pianeta.

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