San Valentino, la festa degli innamorati quest’anno più che mai registra il trionfo del cioccolato, declinato in ogni modo possibile e immaginabile da maestri visionari in grado di trasformare materie prime eccellenti in piccole opere d’arte cariche di sapore e di significato per chi le riceverà. La novità è che quasi tutti hanno pensato anche a chi un’anima gemella non ce l’ha ma allo stesso tempo vuole festeggiare l’amore, incondizionato e che prima di tutto deve essere rivolto a noi stessi. W l’amore, in ogni sua forma!
LO SCRIGNO DI PECK
Peck, il tempio dell’alta gastronomia milanese, celebra San Valentino con delle inedite creazioni, realizzate a mano negli storici laboratori di via Spadari con materie prime pregiate e rare, tra cui un blend delle migliori fave di cacao da tutto il mondo.
Bellissimo lo scrigno realizzato in fine cioccolato fondente che racchiude golosi cuori in due differenti varianti: al lampone, per dare un tocco di freschezza e al peperoncino per un guizzo di passione. L’alternativa è più di una torta, una mousse al cioccolato al latte 40% che racchiude un cuore cremoso al mascarpone profumato al lemongrass, mele Fuji a riposo nel cassis e soffice biscuit alla mandorla e limone, il tutto su una base di frolla friabile. Per i più classici l’alternativa è una tavoletta di cioccolato bianco che per l’occasione diventa una tela incorniciata di cioccolato, che si fa portavoce di un messaggio d'amore scritto a mano.
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