San Valentino, la festa degli innamorati quest’anno più che mai registra il trionfo del cioccolato, declinato in ogni modo possibile e immaginabile da maestri visionari in grado di trasformare materie prime eccellenti in piccole opere d’arte cariche di sapore e di significato per chi le riceverà. La novità è che quasi tutti hanno pensato anche a chi un’anima gemella non ce l’ha ma allo stesso tempo vuole festeggiare l’amore, incondizionato e che prima di tutto deve essere rivolto a noi stessi. W l’amore, in ogni sua forma!
LA TORTA MODERNA DI DOLCEMASCOLO
Da Dolcemascolo siamo alla terza generazione di pasticceri, il giovane Matteo, classe 1989 è cresciuto all’interno del laboratorio di famiglia, prima di formarsi a Brescia in CAST Alimenti. I suoi store di Roma e Frosinone sono diventati tappa fondamentale per gli amanti della buona pasticcera. Per San Valentino propone la Torta dell’Amore, a forma di cuore neanche a dirlo. Parliamo di una bavarese alla fava Tonka, daquoise alle mandorle e bavarese alle fragole, glassata di rosso. Pensata da condividere con la propria dolce metà, ma disponibile in formato monoporzione perché non si deve mica essere per forza in due per concedersi un momento di dolcezza.
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