Luigi Magnani, il collezionista con la passione del capitano Achab
Il ritratto del Cavaliere in rosa (1560) di Giovan Battista Moroni.
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Luigi Magnani, il collezionista con la passione del capitano Achab
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Luigi Magnani, il collezionista con la passione del capitano Achab

Luigi Magnani puntava sempre all'impossibile e la sua vocazione l'ha portato a mettere insieme una galleria di capolavori ineguagliabili. Quest'«ultimo romantico» viene ora celebrato con una mostra alla Fondazione Magnani-Rocca.

in cucina

Cuciniamo insieme: crepes di castagne con Taleggio e porcini

Siamo ai giorni di Halloween e dunque abbiamo pensato di proporvi una ricetta che celebra i doni del più profondo del bosco. Attorno a questa festa ci sarebbe molto da discutere. Intanto non è certamente americana, ma più probabilmente celtica, poi adottata dai romani.

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Quelle false certezze che finiscono nel piatto

Linee-guida, consigli nutrizionali, miti «salutistici», diete che bocciano o promuovono una serie di alimenti. Un pasticcio di informazioni su ciò che mangiamo in cui molto, troppo, è semplicemente sbagliato. Come sostiene nel suo ultimo saggio uno dei più autorevoli epidemiologi ed esperti di cibo, l'inglese Tim Spector.
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